日本咖啡名店的成功秘訣創意菜單調理技術





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隨著時代的進步,坐領固定薪水的工作已不能滿足一般人對自身生涯規劃的需求,很多人渴望可以開創出一番的事業春天,而在目前眾多的創業行業裡,開店成了一般人最常選擇的方式與目標,並且其中又以開設咖啡店為最普遍的選擇。近幾年,由於台灣深受歐美咖啡文化的影響,加以日式咖啡廳的進駐,國人對於咖啡店的選擇越見嚴謹,於是,成功開設一間聚集人氣的咖啡店相形之下就相當地不容易。為了因應目前市場的需求,本書特別以日本人氣咖啡店裡的創意菜單做為主要的介紹重點,藉由這些飲品、餐點的製作教學,可以讓想開店的人有一個參考的依據。想要讓自己的店成為人氣名店,不僅店裡裝潢要有特色,菜單更是不容忽視的重點所在,因此本書針對咖啡店的菜單內容,從咖啡、茶、果汁等飲品,到甜點、簡餐、飯食等料理都有詳細的製作方法介紹,循序漸進的內容相當豐富仔細,很值得參考學習。



商品訊息簡述:

  • 譯者:黃瓊仙、陳嘉珮、何姵儀
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2004/10/28
  • 語言:繁體中文


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